Schalotte gefüllt mit Rinderhackfleisch und Kräutern
Diese gefüllten Schalotten bringen mexikanische Röstaromen in ein unkompliziertes Airfryer-Gericht. Kreuzkümmel, Paprika und ein Hauch Chili treffen auf saftiges Rinderhack, alles wird in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer fertig.
Zutaten
- 8 Stückgroße Schalotten (geschält und ausgehöhlt)
- 300 gRinderhackfleisch
- 50 gMais (abgetropft)
- 60 gCheddar (gerieben)
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stückrote Chili (fein gehackt)optional
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLZwiebelpulveroptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Schalotten schälen, oberen Deckel abschneiden und mit einem kleinen Löffel aushöhlen, sodass eine stabile Hülle bleibt.
- 2
Rinderhack mit Mais, Tomatenmark, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- 3
Die Schalotten mit der Hackfleischmischung füllen und leicht andrücken, mit Olivenöl bepinseln.
- 4
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 5
Gefüllte Schalotten in den Korb setzen und 13 Minuten bei 190°C garen.
13 Min. - 6
Cheddar über die Schalotten streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
5 Min. - 7
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Schalotte gefüllt mit Rinderhackfleisch und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 8 Stück große Schalotten (geschält und ausgehöhlt)
- 300 g Rinderhackfleisch
- 50 g Mais (abgetropft)
- 60 g Cheddar (gerieben)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück rote Chili (fein gehackt) – optional
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zwiebelpulver – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Insgesamt etwa 18 Minuten bei 190°C, davon 5 Minuten mit Käse überbacken.
Ja, du kannst die gefüllten Schalotten bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern und dann direkt im Airfryer garen.
Große Schalotten mit mindestens 4 cm Durchmesser lassen sich am einfachsten aushöhlen und füllen.