Sardinen-Spieße mit Gurke
Sardinen aus dem Airfryer bekommen eine schön krosse Haut, ohne dass die Küche nach Fisch riecht. Kombiniert mit warmer, leicht rauchiger Gurke und einem Spritzer Zitrone entsteht ein leichtes, proteinreiches Gericht mit italienischem Touch.
Zutaten
- 300 gSardinen, frisch (geputzt und ausgenommen)
- 2 StückGurke (in dicke Scheiben geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C beziehungsweise 190°C für 5 Minuten vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Sardinen mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren und auf Spieße stecken.
- 3
Gurkenscheiben auf Spieße stecken, mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken bestreichen.
- 4
Sardinen-Spieße in Zone 1 legen und 8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten wenden.
Zone 1 8 Min. - 5
Gurken-Spieße in Zone 2 legen und 8 Minuten bei 190°C garen, nach 4 Minuten wenden.
Zone 2 8 Min. - 6
Spieße mit Zitronenspalten und gehackter Petersilie servieren.
beide Zonen
Sardinen-Spieße mit Gurke
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Sardinen, frisch (geputzt und ausgenommen)
- 2 Stück Gurke (in dicke Scheiben geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken – optional
Frische Sardinen brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, dann garst du zuerst die Sardinen-Spieße 8 Minuten bei 200°C und anschließend die Gurken-Spieße 6-7 Minuten bei 190°C.