Sardinen-Spieße mit Aubergine
Sardinen und Aubergine ergeben zusammen ein mediterran angehauchtes Gericht, das schnell auf den Tisch kommt und viel Protein liefert. Die Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Olivenöl zieht in wenigen Minuten ein, danach übernimmt der Airfryer den Rest. Ideal für alle, die abends noch ein leichtes, sattmachendes Essen ohne viel Aufwand wollen.
Zutaten
- 300 gSardinen (frisch oder aus der Dose in Öl, abgetropft)
- 1 StückAubergine (in grobe Würfel geschnitten)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Aubergine würfeln und Sardinen abwechselnd mit den Auberginenstücken auf Spieße stecken.
- 2
Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und die Spieße damit bestreichen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Spieße in den Korb legen und 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten wenden.
12 Min. - 5
Mit Petersilie und optional Chiliflocken bestreuen und servieren.
Sardinen-Spieße mit Aubergine
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Sardinen (frisch oder aus der Dose in Öl, abgetropft)
- 1 Stück Aubergine (in grobe Würfel geschnitten)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
12 Minuten bei 200°C reichen aus, dabei einmal nach 6 Minuten wenden.
Beides funktioniert, Dosensardinen sind vorgegart und brauchen etwa 2 Minuten weniger im Airfryer.