Salbei-Lammkotelett mit Steckrübe
Lammkotelett und Steckrübe treffen in dieser Variante auf frischen Salbei und ziehen gemeinsam in einer Auflaufform durch den Airfryer. Das spart Abwasch und sorgt dafür, dass sich die Aromen von Fleisch und Gemüse vermischen. Ein deftiges, proteinreiches Gericht für alle, die es klassisch deutsch mögen.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts
- 400 gSteckrübe (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Spalten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 6 StückSalbeiblätter (frisch, gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 20 gButter (in Flöckchen)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Steckrübe und Zwiebel würfeln bzw. in Spalten schneiden, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform mischen.
- 3
Lammkoteletts mit restlichem Öl, Knoblauch und Salbei einreiben und auf das Gemüse in die Auflaufform legen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 190°C garen.
20 Min. - 5
Nach der Hälfte der Zeit Lammkoteletts wenden und Gemüse durchmischen.
- 6
Butterflöckchen über das fertige Gericht geben und sofort servieren.
Salbei-Lammkotelett mit Steckrübe
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts
- 400 g Steckrübe (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 6 Stück Salbeiblätter (frisch, gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 20 g Butter (in Flöckchen) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C sind Lammkoteletts nach etwa 20 Minuten gar, du solltest sie nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, du kannst Steckrübe 1:1 durch Kartoffel oder Pastinake ersetzen, die Garzeit bleibt nahezu gleich.