Salami Wrap mit Rote Bete und Buchweizen
Dieser Wrap kombiniert erdige Rote Bete mit nussigem Buchweizen und salziger Salami, abgerundet mit Feta und einem schnellen Tzatziki. Die Rote Bete röstet im Airfryer, während der Buchweizen nebenher gart, am Ende wird alles eingerollt und kurz knusprig aufgebacken.
Zutaten
- 2 StückTortilla-Wraps
- 200 gRote Bete (gewürfelt)
- 80 gBuchweizen (gekocht)
- 60 gSalami (in Scheiben)
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 100 gJoghurt
- 50 gGurke (gewürfelt)
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 30 gRucola
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Buchweizen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2
Rote Bete würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Rote Bete in den Korb geben und garen, nach 8 Minuten schütteln.
15 Min. - 5
Für den Tzatziki Joghurt, Gurke, Knoblauch und Zitronensaft verrühren.
- 6
Tortillas mit Buchweizen, Rote Bete, Salami, Feta, Rucola und Tzatziki belegen und fest aufrollen.
- 7
Wraps zurück in den Airfryer legen und bei 180°C knusprig aufbacken.
5 Min.
Salami Wrap mit Rote Bete und Buchweizen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Tortilla-Wraps
- 200 g Rote Bete (gewürfelt)
- 80 g Buchweizen (gekocht)
- 60 g Salami (in Scheiben)
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 100 g Joghurt
- 50 g Gurke (gewürfelt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 30 g Rucola
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigt gewürfelte Rote Bete etwa 15 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Nein, Buchweizen wird auf dem Herd gekocht, der Airfryer wird nur für die Rote Bete und zum Aufbacken der Wraps genutzt.