Salami-Wirsing-Pfanne marokkanisch
Wirsing und Salami treffen hier auf warme marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt. Alles wandert zusammen mit Kichererbsen in eine Auflaufform und gart im Airfryer, ohne dass du zwischendurch mehrere Töpfe brauchst. Perfekt vorzubereiten und portionsweise für die Woche aufzubewahren.
Zutaten
- 150 gSalami (gewürfelt)
- 500 gWirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 StückKarotten (in Scheiben)
- 240 gKichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 300 gTomaten (gewürfelt)
- 150 mlGemüsebrüheVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 TLZimtVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Karotten würfeln bzw. in Scheiben schneiden, Salami würfeln.
- 2
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 3
Wirsing, Salami, Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Kichererbsen und Tomaten in einer Auflaufform vermengen. Gemüsebrühe, Olivenöl und alle Gewürze unterrühren.
- 4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen.
20 Min. - 5
Nach 10 Minuten einmal gut umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Fertig garen lassen, bis der Wirsing weich ist, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Salami-Wirsing-Pfanne marokkanisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Salami (gewürfelt)
- 500 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Stück Karotten (in Scheiben)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 300 g Tomaten (gewürfelt)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Zimt
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C dauert es etwa 20 Minuten, nach 10 Minuten solltest du einmal umrühren.
Ja, das Gericht hält sich luftdicht verschlossen 3-4 Tage im Kühlschrank und lässt sich portionsweise wieder aufwärmen.
Eine runde oder ovale Form mit maximal 20 cm Durchmesser funktioniert in den meisten Einkorb-Modellen problemlos.