Salami-Topinambur-Pfanne
Topinambur bekommt im Airfryer eine leicht nussige, knusprige Note und passt hervorragend zu würziger Salami und orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. Kichererbsen liefern zusätzliches Protein und machen aus der Pfanne ein sättigendes Ein-Topf-Gericht direkt aus dem Korb.
Zutaten
- 150 gSalami (gewürfelt)
- 400 gTopinambur (geschält und gewürfelt)
- 200 gKichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Topinambur schälen und in kleine Würfel schneiden. Salami, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls würfeln bzw. hacken.
- 3
Alle Zutaten außer Koriander und Zitrone in einer Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Die Mischung gleichmäßig im Airfryer-Korb verteilen und 18 Minuten bei 190°C garen.
18 Min. - 5
Nach 8 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart und knusprig wird.
8 Min. - 6
Fertig garen, bis Topinambur außen goldbraun und innen weich ist. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriander bestreuen.
Salami-Topinambur-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Salami (gewürfelt)
- 400 g Topinambur (geschält und gewürfelt)
- 200 g Kichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 EL frischer Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
Topinambur-Würfel brauchen bei 190°C etwa 15 bis 18 Minuten, je nach Größe der Stücke.
Ja, Chorizo oder gewürfelter Schinken funktionieren genauso gut und passen zu den orientalischen Gewürzen.