Saftiger Zitronenkuchen in der kleinen Form
Für diesen Zitronenkuchen brauchst du keinen großen Backofen, eine kleine Kuchenform und der Airfryer reichen völlig aus. Durch die heiße Umluft wird der Teig gleichmäßig gebacken und bleibt innen schön saftig, während die Zitronenglasur für die frische Note sorgt.
Zutaten
- 120 gWeizenmehlVorrat
- 90 gZuckerVorrat
- 80 gButter (weich)
- 2 StückEier (Zimmertemperatur)
- 1 StückZitrone (Schale und Saft)
- 1 TLBackpulverVorrat
- 1 TLVanilleextraktoptionalVorrat
- 2 ELMilchoptional
- 60 gPuderzucker (für die Glasur)Vorrat
- 1 PriseSalzVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 160°C vorheizen.
5 Min. - 2
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- 3
Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 4
Zitronenschale abreiben und Saft auspressen, beides zum Teig geben und verrühren.
- 5
Mehl, Backpulver und Salz vermischen, unter den Teig heben und mit der Milch glattrühren.
- 6
Teig in eine gefettete kleine Kuchenform (ca. 15-16 cm Durchmesser) füllen.
- 7
Form in den Airfryer-Korb stellen und bei 160°C ca. 28 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe sauber bleibt.
28 Min. - 8
Kuchen aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
- 9
Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und über den abgekühlten Kuchen geben.
Saftiger Zitronenkuchen in der kleinen Form
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 120 g Weizenmehl
- 90 g Zucker
- 80 g Butter (weich)
- 2 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Stück Zitrone (Schale und Saft)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt – optional
- 2 EL Milch – optional
- 60 g Puderzucker (für die Glasur)
- 1 Prise Salz
In einer kleinen Form von 15-16 cm Durchmesser dauert es bei 160°C etwa 25-28 Minuten, bis die Stäbchenprobe sauber bleibt.
Eine runde oder eckige Backform mit maximal 16-18 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer-Körbe.