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Rumpsteak Wrap mit Mais und Hirse

Name: Rumpsteak Wrap mit Mais und Hirse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Rumpsteak (gewürfelt); 150 g Hirse; 150 g Mais (abgetropft); 200 ml Gemüsebrühe; 4 Stück Tortillas; 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 1 Stück Chili (in Ringen); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen); 1 Prise Koriander (gehackt); 30 g Erdnüsse (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieser Wrap bringt thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Sojasauce mit deftigem Rumpsteak zusammen. Hirse und Mais garen direkt in der Auflaufform mit, sodass du am Ende nur noch alles in die Tortilla füllen musst.

One-PotHigh ProteinSchnell

Vorheizen180 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach12 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩300 gRumpsteak (gewürfelt)
🌾150 gHirse
🌽150 gMais (abgetropft)
•200 mlGemüsebrüheVorrat
🌯4 StückTortillas
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
🌶️1 StückChili (in Ringen)optional
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELSesamölVorrat
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
🌿1 PriseKoriander (gehackt)optional
🥜30 gErdnüsse (gehackt)optional
🍋1 StückZitrone (Saft)
🧂1 PriseSalzoptionalVorrat
•1 PrisePfefferoptionalVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min.
2
Rumpsteak-Würfel mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Chili in einer Schüssel vermischen und kurz marinieren.
3
Hirse, Gemüsebrühe, Mais und Zwiebel in eine Auflaufform geben, mit Alufolie abdecken und in den Airfryer stellen.
4
12 Minuten bei 180°C garen, bis die Brühe größtenteils aufgesogen ist.
12 Min.
5
Folie entfernen, marinierte Rumpsteak-Würfel auf der Hirse verteilen und weitere 8 Minuten bei 190°C garen.
8 Min.
6
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
7
Tortillas kurz erwärmen, mit der Hirse-Mais-Rumpsteak-Mischung füllen und mit Frühlingszwiebel, Koriander und Erdnüssen bestreuen.

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Rumpsteak Wrap mit Mais und Hirse

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

640kcal

42gProtein

58gKohlenhydr.

26gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Rumpsteak (gewürfelt)
150 g Hirse
150 g Mais (abgetropft)
200 ml Gemüsebrühe
4 Stück Tortillas
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
1 Stück Chili (in Ringen) – optional
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
1 Prise Koriander (gehackt) – optional
30 g Erdnüsse (gehackt) – optional
1 Stück Zitrone (Saft)
1 Prise Salz – optional
1 Prise Pfeffer – optional

Wie lange muss Rumpsteak im Airfryer garen?

In Würfeln zusammen mit Hirse und Mais reichen 8 Minuten bei 190°C für ein zartes, leicht rosa Ergebnis.

Kann ich die Hirse durch Reis ersetzen?

Ja, dann die Garzeit in der Auflaufform auf etwa 15 Minuten bei 180°C verlängern, da Reis länger braucht.

Funktioniert das Rezept auch ohne Auflaufform?

Eine hitzebeständige Schale, die in den Airfryerkorb passt, reicht ebenfalls aus, solange sie mit Folie abgedeckt werden kann.

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