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Rumpsteak-Spieße mit Schalotte

Name: Rumpsteak-Spieße mit Schalotte
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 600 g Rumpsteak (in Würfel geschnitten); 8 Stück Schalotten (geschält, halbiert); 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst); 3 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Koriander (gemahlen); 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Chiliflocken; 2 EL Petersilie (gehackt)

Diese Spieße bringen orientalische Röstaromen auf den Teller, ohne dass du lange am Herd stehen musst. Kreuzkümmel, Paprika und Koriander ziehen ins Fleisch ein, während die Schalotten im Airfryer schön süßlich karamellisieren.

High ProteinLow CarbSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩600 gRumpsteak (in Würfel geschnitten)
🧅8 StückSchalotten (geschält, halbiert)
🫒3 ELOlivenölVorrat
🍋1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
🧄3 StückKnoblauchzehen (gepresst)
•1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🌿1 TLKoriander (gemahlen)
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfeffer (frisch gemahlen)Vorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🌿2 ELPetersilie (gehackt)optional

Zubereitung

1
Rumpsteak in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
2
Das Fleisch mindestens 10 Minuten marinieren lassen, während du die Schalotten schälst und halbierst.
10 Min.
3
Fleischwürfel und Schalottenhälften abwechselnd auf Spieße stecken, restliche Schalotten separat bereitstellen.
4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
5
Die Spieße in Zone 1 legen, die restlichen Schalotten in Zone 2 geben.
beide Zonen
6
Beide Zonen 8 Minuten garen und nach 4 Minuten einmal wenden.
beide Zonen 8 Min.
7
Spieße kurz ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

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Rumpsteak-Spieße mit Schalotte

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

33gProtein

8gKohlenhydr.

17gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

600 g Rumpsteak (in Würfel geschnitten)
8 Stück Schalotten (geschält, halbiert)
3 EL Olivenöl
1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
3 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
1 TL Koriander (gemahlen)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Chiliflocken – optional
2 EL Petersilie (gehackt) – optional

Wie lange müssen Rumpsteak-Spieße im Airfryer garen?

Bei 200°C sind die Spieße nach etwa 8 Minuten fertig, dabei einmal nach 4 Minuten wenden.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Schalotten 6 Minuten bei 200°C, nimm sie heraus und gare anschließend die Spieße 8 Minuten bei gleicher Temperatur.

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