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Rumpsteak-Spieße mit Kürbis aus dem Airfryer mit Rumpsteak und Hokkaido-Kürbis, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Duo 32 Min.mittel4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Rumpsteak-Spieße mit Kürbis

Diese Spieße kombinieren zartes Rumpsteak mit karamellisiertem Kürbis und mediterranen Kräutern. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles zeitgleich fertig auf dem Tisch steht.

High ProteinLow CarbSchnellGesund
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩500 gRumpsteak (in Würfel geschnitten)
  • 🎃400 gHokkaido-Kürbis (in Würfel geschnitten)
  • 🫑1 StückPaprika (in Stücke geschnitten)
  • 🧅1 Stückrote Zwiebel (geviertelt)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
  • 🌿1 TLRosmarin (gehackt)
  • 🌿1 TLThymian (gehackt)optional
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft)
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 TLPfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Rumpsteak-Würfel mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und 15 Minuten marinieren lassen.

    15 Min.
  2. 2

    Kürbiswürfel mit etwas Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer separat marinieren.

  3. 3

    Rumpsteak abwechselnd mit Paprika und Zwiebel auf Spieße stecken.

    Zone 1
  4. 4

    Kürbiswürfel auf separate Spieße stecken.

    Zone 2
  5. 5

    Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  6. 6

    Rumpsteak-Spieße in Zone 1 einlegen und Kürbis-Spieße in Zone 2, beide Zonen gleichzeitig starten.

    beide Zonen
  7. 7

    Nach 5 Minuten die Rumpsteak-Spieße wenden, nach 6 Minuten die Kürbis-Spieße schütteln.

    beide Zonen 6 Min.
  8. 8

    Rumpsteak-Spieße insgesamt 10 Minuten und Kürbis-Spieße 12 Minuten garen, bis alles gar und leicht gebräunt ist.

    beide Zonen 12 Min.
  9. 9

    Spieße kurz ruhen lassen und servieren.

Duo-Airfryer32 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Rumpsteak-Spieße mit Kürbis

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal
32gProtein
12gKohlenhydr.
22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 500 g Rumpsteak (in Würfel geschnitten)
  • 400 g Hokkaido-Kürbis (in Würfel geschnitten)
  • 1 Stück Paprika (in Stücke geschnitten)
  • 1 Stück rote Zwiebel (geviertelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 TL Rosmarin (gehackt)
  • 1 TL Thymian (gehackt) – optional
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Wie lange müssen Rumpsteak-Spieße im Airfryer garen?

Bei 200°C benötigen Rumpsteak-Spieße etwa 10 Minuten, mit einmal Wenden nach der Hälfte der Zeit.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Kürbis-Spieße 12 Minuten bei 200°C, halte sie warm und gare anschließend die Rumpsteak-Spieße 10 Minuten.

Welcher Gargrad eignet sich für Rumpsteak im Airfryer?

Nach 10 Minuten bei 200°C erreicht das Rumpsteak eine Kerntemperatur von etwa 58-60°C, also medium.

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