Meal-Prep Rumpsteak mit Ingwer
Dieses Rumpsteak bekommt durch eine BBQ-inspirierte Ingwer-Marinade ordentlich Geschmack und bleibt im Airfryer schön saftig. Zusammen mit knackigem Gemüse lässt es sich gut portionieren und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
Zutaten
- 4 StückRumpsteak (à ca. 150 g)
- 20 gIngwer (fein gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 3 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 300 gBrokkoli (in Röschen)
- 200 gKarotten (in Streifen)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 ELSesamoptional
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Honig und Sesamöl zu einer Marinade verrühren.
- 2
Rumpsteaks mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Hälfte der Marinade bestreichen und 15 Minuten ziehen lassen.
15 Min. - 3
Brokkoli und Karotten mit der restlichen Marinade und etwas Chiliflocken vermengen.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 5
Rumpsteaks in Zone 1 und das marinierte Gemüse in Zone 2 einlegen, beide Programme gleichzeitig starten.
beide Zonen - 6
Steaks nach 5 Minuten wenden, insgesamt 9 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 9 Min. - 7
Gemüse nach 5 Minuten schütteln, insgesamt 10 Minuten bei 190°C garen.
Zone 2 10 Min. - 8
Steaks 3 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
3 Min. - 9
Alles mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und in Meal-Prep-Boxen aufteilen.
Meal-Prep Rumpsteak mit Ingwer
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Rumpsteak (à ca. 150 g)
- 20 g Ingwer (fein gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 300 g Brokkoli (in Röschen)
- 200 g Karotten (in Streifen)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 EL Sesam – optional
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C braucht ein Rumpsteak von etwa 150 g rund 9 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
Ja, gare zuerst das Gemüse 10 Minuten bei 190°C und anschließend die Steaks 9 Minuten bei 200°C nacheinander.
In geschlossenen Boxen im Kühlschrank bleibt es 3 bis 4 Tage frisch.