Rumpsteak-Mais Wrap
Dieser Wrap bringt saftiges Rumpsteak und knackigen Mais direkt aus dem Airfryer zusammen, ergänzt durch frisches Gemüse und einen cremigen Joghurt-Dip. Dank der Duo-Funktion garen Fleisch und Mais gleichzeitig, sodass alles in unter 30 Minuten fertig ist.
Zutaten
- 300 gRumpsteak (2 Steaks à 150 g, Raumtemperatur)
- 2 StückMaiskolben (halbiert)
- 4 StückTortilla-Wraps
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 100 gEisbergsalat (in Streifen)
- 100 gJoghurt
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Rumpsteaks mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
- 3
Maiskolben mit etwas Öl bestreichen und leicht salzen.
- 4
Rumpsteaks in Zone 1 und Maiskolben in Zone 2 einlegen, beide bei 200°C garen.
beide Zonen 10 Min. - 5
Nach 6 Minuten den Mais wenden und beides bis Ablauf der Garzeit fertig garen.
Zone 2 6 Min. - 6
Steaks aus dem Airfryer nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
Zone 1 5 Min. - 7
Maiskörner mit einem Messer vom Kolben schneiden.
- 8
Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
- 9
Tortillas mit Salat, Steakstreifen, Mais, Paprika, Zwiebel und Sauce füllen und aufrollen.
Rumpsteak-Mais Wrap
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rumpsteak (2 Steaks à 150 g, Raumtemperatur)
- 2 Stück Maiskolben (halbiert)
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 100 g Eisbergsalat (in Streifen)
- 100 g Joghurt
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Für medium gebratenes Rumpsteak reichen bei 200°C etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke des Steaks.
Ja, dann gart man zuerst den Mais 10 Minuten bei 200°C und danach das Rumpsteak 8-10 Minuten nacheinander im gleichen Korb.
Frische Maiskolben halbiert funktionieren am besten, alternativ geht auch tiefgekühlter Mais am Stück nach dem Auftauen.