Rumpsteak Curry mit Sellerie
Statt Kartoffeln kommt bei diesem Gericht Knollensellerie als Curry-Beilage in den Airfryer, während das Rumpsteak nebenan schön saftig gart. Ein deftiges Gericht mit deutlich reduziertem Kohlenhydratanteil, das trotzdem satt macht.
Zutaten
- 400 gRumpsteak (in Streifen geschnitten)
- 300 gKnollensellerie (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 150 mlKokosmilchVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Sellerie mit 1 EL Öl, 1 TL Curry, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 3
Sellerie 10 Minuten im Airfryer garen.
10 Min. - 4
Rumpsteak-Streifen mit restlichem Öl, Curry, Salz und Pfeffer marinieren. Zusammen mit Zwiebel und Knoblauch zum Sellerie in den Korb geben und durchmischen.
- 5
Weitere 8 Minuten garen, dabei nach der Hälfte einmal schütteln.
8 Min. - 6
Kokosmilch in einem kleinen Topf kurz erwärmen und über das Steak-Sellerie-Gemisch geben.
- 7
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Rumpsteak Curry mit Sellerie
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rumpsteak (in Streifen geschnitten)
- 300 g Knollensellerie (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 TL Currypulver
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Kokosmilch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
Bei 200°C benötigt Rumpsteak in Streifen etwa 6-8 Minuten, dazwischen einmal schütteln oder wenden.
Ja, pro Portion stecken nur rund 8 g Kohlenhydrate darin, da Knollensellerie statt Kartoffeln verwendet wird.