Rotkohl-Tofu Auflauf
Dieser Auflauf verbindet knusprigen Tofu mit asiatisch gewürztem Rotkohl aus dem Airfryer. Sojasauce, Honig und Chiliflocken sorgen für eine ausgewogene Süße-Schärfe, während der Airfryer beide Zutaten gleichzeitig knusprig und zart gart.
Zutaten
- 300 gTofu (gewürfelt)
- 400 gRotkohl (fein geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Streifen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Tofu würfeln, mit Sojasauce und etwas Olivenöl vermengen und in Korb 1 geben.
Zone 1 - 3
Rotkohl, Zwiebel und Knoblauch mit Honig, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen und in Korb 2 geben.
Zone 2 - 4
Beide Zonen gleichzeitig bei 200°C starten und 18 Minuten garen.
beide Zonen 18 Min. - 5
Nach 10 Minuten beide Körbe durchschütteln, damit alles gleichmäßig gart.
beide Zonen - 6
Tofu und Rotkohl in einer Schüssel vermischen und heiß servieren.
Rotkohl-Tofu Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tofu (gewürfelt)
- 400 g Rotkohl (fein geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Rotkohl braucht bei 200°C etwa 15-18 Minuten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
Ja, gare zuerst den Rotkohl 12 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und brate danach den Tofu 18 Minuten bei gleicher Temperatur, bevor du beides vermischst.