Rotkohl-Lammkotelett Auflauf
Dieser Auflauf verbindet klassisches Lammkotelett mit einer thailändisch angehauchten Rotkohl-Basis aus Kokosmilch, Ingwer und Chili. Alles gart gemeinsam in einem Korb, sodass du am Ende nur noch mit Erdnüssen und Koriander bestreust und servierst.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts
- 400 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 2 ELSojasauceVorrat
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 2 ELErdnüsse (gehackt)optional
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Lammkoteletts mit Sojasauce, der Hälfte des Knoblauchs und Ingwer bestreichen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 2
Rotkohl in feine Streifen schneiden und mit Kokosmilch, restlichem Knoblauch, Chili, Honig, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 4
Rotkohlmischung in den Korb geben und die marinierten Lammkoteletts obenauf legen.
- 5
Bei 190°C 20 Minuten garen, nach 10 Minuten die Koteletts wenden und den Rotkohl kurz durchmischen.
20 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit gehackten Erdnüssen und Koriander bestreuen und servieren.
Rotkohl-Lammkotelett Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts
- 400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 2 EL Sojasauce
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Honig
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 2 EL Erdnüsse (gehackt) – optional
- 1 EL Sesamöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C benötigen Lammkoteletts etwa 15-20 Minuten, je nach Dicke und gewünschtem Gargrad.
Ja, du kannst Rotkohl und Lammkoteletts auf beide Zonen verteilen und parallel bei 190°C garen, die Garzeit bleibt bei etwa 20 Minuten.