Rotkohl-Kabeljau Auflauf
Dieser Auflauf verbindet knackigen Rotkohl mit zartem Kabeljau und einer Prise mexikanischer Würze aus Kreuzkümmel und Chili. Alles landet direkt in einer Auflaufform im Airfryer, sodass Fisch und Gemüse gleichzeitig gar werden.
Zutaten
- 250 gKabeljaufilet (in 2 Portionen)
- 250 gRotkohl (fein geschnitten)
- 100 gMais (abgetropft)
- 100 gPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 60 gFeta (zerbröselt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rotkohl, Mais, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Tomate in einer Auflaufform mischen, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Auflaufform in den Airfryerkorb stellen und das Gemüse 10 Minuten garen.
10 Min. - 4
Kabeljaufilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und auf das Gemüse legen.
- 5
Feta darüber streuen und weitere 10 Minuten garen, bis der Fisch gar ist und leicht zerfällt.
10 Min. - 6
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Rotkohl-Kabeljau Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Kabeljaufilet (in 2 Portionen)
- 250 g Rotkohl (fein geschnitten)
- 100 g Mais (abgetropft)
- 100 g Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 60 g Feta (zerbröselt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Kabeljaufilet braucht bei 190°C etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, das Rezept ist speziell für den Einkorb-Airfryer konzipiert und wird in einem Durchgang von etwa 20 Minuten fertig.
Eine runde oder ovale Form mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer mit 5-6 Liter Fassungsvermögen.