Rotkohl-Gouda-Auflauf
Dieser Auflauf bringt deutschen Rotkohl und italienische Würze zusammen: Bohnen liefern das Protein, Gouda und Parmesan sorgen für die knusprige Käsekruste. Im Duo-Airfryer garst du Rotkohl und Bohnen parallel in getrennten Zonen, bevor beides gemeinsam überbacken wird.
Zutaten
- 400 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 240 gWeiße Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 100 gGouda (gerieben)
- 30 gParmesan (gerieben)optional
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 ELBalsamico-EssigVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Rotkohl mit der Hälfte der Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen und in eine Airfryer-Form geben.
Zone 1 - 3
Weiße Bohnen mit restlicher Zwiebel, Tomatenmark und Oregano vermischen und in eine zweite Form geben.
Zone 2 - 4
Beide Formen zeitgleich in die Zonen stellen und 15 Minuten bei 180°C garen.
beide Zonen 15 Min. - 5
Nach 8 Minuten den Rotkohl kurz durchmischen.
Zone 1 8 Min. - 6
Rotkohl und Bohnen in einer Auflaufform vermengen, mit Gouda und Parmesan bestreuen.
- 7
Auflauf für 8 Minuten bei 190°C überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Zone 1 8 Min.
Rotkohl-Gouda-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 240 g Weiße Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 100 g Gouda (gerieben)
- 30 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Rotkohl braucht im Airfryer bei 180°C etwa 15 Minuten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
Ja, dafür garst du Rotkohl und Bohnen nacheinander statt parallel, was die Gesamtzeit auf etwa 38 Minuten verlängert.