Rote Bete-Rinderhackfleisch Auflauf
Rote Bete bringt Süße und Farbe in diesen deftigen Hackfleisch-Auflauf, der durch Tomatenmark, Oregano und Parmesan italienisch schmeckt. Alles wird in einer Auflaufform im Airfryer gegart, sodass am Ende nur ein Topf zu spülen bleibt.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 400 gRote Bete (gekocht, gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 1 StückEi (verquirlt)
- 150 gMozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 10 gFrisches Basilikum (gehackt, zum Servieren)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Mit Hackfleisch, Tomatenmark, Ei, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- 3
Hackfleischmasse in eine airfryergeeignete Auflaufform geben, glattstreichen und mit Olivenöl beträufeln. Die gewürfelte Rote Bete gleichmäßig darauf verteilen und leicht einarbeiten.
- 4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 190°C garen.
15 Min. - 5
Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über den Auflauf streuen und weitergaren, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
9 Min. - 6
Auflauf kurz ruhen lassen, mit frischem Basilikum bestreut servieren.
Rote Bete-Rinderhackfleisch Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 g Rote Bete (gekocht, gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 150 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 10 g Frisches Basilikum (gehackt, zum Servieren) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Insgesamt etwa 23-25 Minuten bei 190°C: 15 Minuten für die Hackfleischmasse, dann nochmal 8-10 Minuten mit Käse überbacken.
Ja, dann solltest du sie sehr fein würfeln und die Garzeit um etwa 10 Minuten verlängern, damit sie weich wird.
Ja, verwende eine Auflaufform, die locker in den Korb passt (meist bis 18-20 cm Durchmesser), sonst zirkuliert die Luft nicht ausreichend.