Rote-Bete-Pommes mit Joghurt-Dip
Rote Bete bekommt im Airfryer eine knusprige Kruste und bleibt innen angenehm weich. Zusammen mit einem schnellen Joghurt-Dip mit Zitrone und Knoblauch wird daraus eine bunte Alternative zu klassischen Pommes.
Zutaten
- 800 gRote Bete (geschält und in gleichmäßige Stifte geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELMehl (für extra Knusprigkeit)optionalVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 200 gNaturjoghurt
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELDill (fein gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Rote Bete schälen und in gleichmäßige, pommesartige Stifte schneiden.
- 2
Die Rote-Bete-Stifte mit Olivenöl, Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Die Pommes in den Korb geben und bei 200°C garen.
20 Min. - 5
Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln, damit die Pommes gleichmäßig bräunen.
- 6
Für den Dip Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die knusprigen Rote-Bete-Pommes sofort mit dem Joghurt-Dip servieren.
Rote-Bete-Pommes mit Joghurt-Dip
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Rote Bete (geschält und in gleichmäßige Stifte geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl (für extra Knusprigkeit) – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Dill (fein gehackt) – optional
Bei 200°C brauchen sie etwa 20 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du den Korb einmal schütteln.
Mit einer dünnen Mehlummantelung und wenig Öl werden sie außen knusprig und innen weich, ganz ohne Frittierfett.