Rote Bete-Lammkotelett-Auflauf im BBQ-Style
Rote Bete und Lammkotelett treffen hier auf eine süß-rauchige BBQ-Glasur aus Honig, Senf und Paprika. Der Airfryer gart Gemüse und Fleisch im selben Korb, sodass alles gleichzeitig fertig wird und kaum Abwasch anfällt.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts
- 300 gRote Bete (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 ELBalsamico-EssigVorrat
- 1 TLPaprikapulver (edelsüß oder geräuchert)Vorrat
- 1 TLRosmarin (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rote Bete, Zwiebel und Knoblauch mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Airfryer-Korb geben. 10 Minuten bei 190°C garen.
10 Min. - 3
In der Zwischenzeit Honig, Senf, Balsamico, restliches Olivenöl und Paprikapulver zu einer BBQ-Marinade verrühren und die Lammkoteletts damit bestreichen.
- 4
Lammkoteletts auf das Gemüse legen, mit Rosmarin bestreuen und weitere 12 Minuten bei 190°C garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
12 Min. - 5
Kerntemperatur der Koteletts prüfen (mind. 60°C für medium) und den Auflauf direkt aus dem Korb servieren.
Rote Bete-Lammkotelett-Auflauf im BBQ-Style
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts
- 300 g Rote Bete (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Rosmarin (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C brauchen Lammkoteletts etwa 12-15 Minuten, je nach Dicke einmal gewendet, bis eine Kerntemperatur von rund 60°C erreicht ist.
Nein, rohe, gewürfelte Rote Bete gart im Airfryer in den ersten 10 Minuten bei 190°C bereits ausreichend vor, bevor die Koteletts dazukommen.