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Rote Bete gefüllt mit Makrele und Kräutern

Name: Rote Bete gefüllt mit Makrele und Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nordisch
Ingredients: 4 Stück Rote Bete (mittelgroß, gewaschen); 300 g Makrelenfilets (frisch); 150 g Quark; 1 EL Dill (gehackt); 1 EL Schnittlauch (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb); 1 Stück Schalotte (fein gewürfelt); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese gefüllte Rote Bete verbindet erdige Süße mit dem kräftigen Geschmack von Makrele. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig, sodass am Ende alles frisch und warm zusammenkommt.

High ProteinGesundGemüseLow Carb

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🌱4 StückRote Bete (mittelgroß, gewaschen)
🐟300 gMakrelenfilets (frisch)
🥛150 gQuark
🌿1 ELDill (gehackt)
🌿1 ELSchnittlauch (gehackt)
🍋1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
🧅1 StückSchalotte (fein gewürfelt)optional
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min.
2
Rote Bete waschen, trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und in Zone 1 bei 200°C rösten.
Zone 1 40 Min.
3
Wenn die Rote Bete noch 12 Minuten Garzeit hat, Makrelenfilets mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen und in Zone 2 bei 180°C garen.
Zone 2 12 Min.
4
Rote Bete aus dem Airfryer nehmen, kurz abkühlen lassen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, dabei einen Rand von etwa 1 cm stehen lassen.
5
Ausgehöhltes Fruchtfleisch würfeln und mit der zerpflückten Makrele, Quark, Schalotte, Dill, Schnittlauch und Zitronensaft vermengen, abschmecken.
6
Die Masse in die ausgehöhlten Rote-Bete-Hälften füllen.
7
Gefüllte Hälften zurück in den Airfryer geben und bei 180°C erhitzen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
beide Zonen 8 Min.

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Rote Bete gefüllt mit Makrele und Kräutern

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

285kcal

22gProtein

18gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

4 Stück Rote Bete (mittelgroß, gewaschen)
300 g Makrelenfilets (frisch)
150 g Quark
1 EL Dill (gehackt)
1 EL Schnittlauch (gehackt)
1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
1 Stück Schalotte (fein gewürfelt) – optional
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange braucht Rote Bete im Airfryer, bis sie weich ist?

Ganze, mittelgroße Rote Bete braucht bei 200°C etwa 35 bis 45 Minuten, je nach Größe. Ein Messer sollte ohne Widerstand hineingleiten.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, garst du Rote Bete und Makrele einfach nacheinander statt parallel, dauert es insgesamt etwa 15 Minuten länger als im Duo-Gerät.

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