Rote-Bete-Chips mit Thymian
Rote-Bete-Chips sind eine farbenfrohe Alternative zu klassischen Kartoffelchips und kommen mit deutlich weniger Fett aus. Dünn gehobelt und mit Thymian gewürzt, werden sie im Airfryer schön knusprig, ohne in Öl zu schwimmen.
Zutaten
- 500 gRote Bete (geschält, in sehr dünne Scheiben gehobelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLThymian (frisch, gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Rote Bete schälen und mit einem Gemüsehobel in sehr dünne, gleichmäßige Scheiben von etwa 2 mm Dicke schneiden.
- 2
Die Scheiben mit einem Küchentuch trocken tupfen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian gut vermengen.
- 3
Airfryer auf 160°C vorheizen.
3 Min. - 4
Die Rote-Bete-Scheiben möglichst ohne Überlappung in den Korb legen, bei Bedarf in zwei Portionen arbeiten.
- 5
Bei 150°C 8 Minuten garen, dann den Korb schütteln, damit die Chips gleichmäßig trocknen.
8 Min. - 6
Weitere 8-10 Minuten garen, bis die Chips knusprig sind und an den Rändern leicht bräunen.
9 Min. - 7
Chips aus dem Korb nehmen und vollständig auskühlen lassen – dabei werden sie noch knuspriger.
Rote-Bete-Chips mit Thymian
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rote Bete (geschält, in sehr dünne Scheiben gehobelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian (frisch, gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer – optional
Insgesamt etwa 16-18 Minuten bei 150°C, mit einem Schüttel-Stopp nach 8 Minuten für gleichmäßiges Garen.
Meist liegt es an zu dicken Scheiben oder Feuchtigkeit – die Scheiben vor dem Würzen gut trocken tupfen und möglichst dünn hobeln.