Rotbarsch-Zwiebel Wrap
Rotbarsch nimmt Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika hervorragend an und wird im Airfryer schön saftig, während die Zwiebeln darunter leicht karamellisieren. Zusammen mit einer frischen Joghurtsauce im Wrap ergibt das ein proteinreiches Gericht ohne großen Aufwand.
Zutaten
- 300 gRotbarschfilet
- 2 StückZwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 4 StückTortillafladen
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gNaturjoghurt
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl zu einer Paste verrühren.
- 2
Rotbarschfilets mit der Gewürzpaste einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 3
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 4
Zwiebelringe mit etwas Olivenöl vermengen und in den Korb geben.
- 5
Rotbarschfilets auf die Zwiebeln legen und bei 190°C garen.
12 Min. - 6
Nach 6 Minuten den Fisch vorsichtig wenden und fertig garen.
6 Min. - 7
Joghurt mit Zitronensaft und Koriander verrühren.
- 8
Tortillas kurz erwärmen, mit Rotbarsch, Zwiebeln und Joghurtsauce füllen und aufrollen.
Rotbarsch-Zwiebel Wrap
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rotbarschfilet
- 2 Stück Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 4 Stück Tortillafladen
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
Bei 190°C braucht Rotbarschfilet je nach Dicke etwa 10-12 Minuten, mit einmaligem Wenden nach der Hälfte der Zeit.
Ja, ersetze den Rotbarsch durch 300 g Tofu, mariniere ihn genauso und gare ihn ebenfalls 10-12 Minuten bei 190°C.