Rotbarsch Wrap mit Frühlingszwiebel und Quinoa
Dieser Wrap bringt gegarten Rotbarsch aus dem Airfryer, frische Frühlingszwiebel und nussigen Quinoa zusammen. Eine leichte Joghurtsauce mit Zitrone rundet das Ganze ab, während der Airfryer den Fisch in wenigen Minuten schön saftig gart.
Zutaten
- 300 gRotbarschfilet
- 100 gQuinoa (trocken abgewogen)
- 4 StückTortilla Wraps
- 2 StückFrühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 100 gGurke (in Streifen geschnitten)
- 100 gJoghurt
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELDill (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Quinoa nach Packungsanweisung in Wasser kochen und danach abkühlen lassen.
15 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 3
Rotbarschfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben und in den Korb legen.
- 4
Fisch bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
10 Min. - 5
Für die Sauce Joghurt, Zitronensaft und Dill verrühren.
- 6
Tortillas kurz erwärmen, mit Quinoa, Rotbarsch, Frühlingszwiebel, Gurke und Joghurtsauce füllen und aufrollen.
Rotbarsch Wrap mit Frühlingszwiebel und Quinoa
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rotbarschfilet
- 100 g Quinoa (trocken abgewogen)
- 4 Stück Tortilla Wraps
- 2 Stück Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 100 g Gurke (in Streifen geschnitten)
- 100 g Joghurt
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Dill (gehackt) – optional
Bei 200°C benötigt Rotbarschfilet je nach Dicke 8 bis 10 Minuten, gewendet nach der Hälfte der Zeit.
Ja, gekochter Reis funktioniert genauso gut und passt geschmacklich ebenso zum Wrap.