Rotbarsch-Spieße mit Kohlrabi
Diese Spieße bringen mit Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone einen marokkanischen Touch auf den Teller. Rotbarsch und Kohlrabi garen gemeinsam im Korb und sind dabei fettarm und schnell fertig.
Zutaten
- 300 gRotbarschfilet (in 3 cm große Würfel geschnitten)
- 1 StückKohlrabi (geschält und gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon, plus Spalten zum Servieren)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Rotbarsch in etwa 3 cm große Würfel schneiden, Kohlrabi schälen und in ähnlich große Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zu einer Marinade verrühren.
- 3
Fisch- und Kohlrabiwürfel in der Marinade wenden und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min. - 4
Fisch und Kohlrabi abwechselnd auf Spieße stecken.
- 5
Airfryer auf 200°C vorheizen.
- 6
Spieße in den Korb legen und 6 Minuten garen.
6 Min. - 7
Spieße wenden und weitere 5-6 Minuten garen, bis der Fisch gar ist und die Kohlrabi leicht Farbe angenommen hat.
6 Min. - 8
Mit Koriander bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Rotbarsch-Spieße mit Kohlrabi
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rotbarschfilet (in 3 cm große Würfel geschnitten)
- 1 Stück Kohlrabi (geschält und gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon, plus Spalten zum Servieren)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Insgesamt etwa 11-12 Minuten bei 200°C, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, weiche die Holzspieße vorher 10 Minuten in Wasser ein, damit sie im Airfryer nicht verbrennen.