Rotbarsch-Spieße mit Karotte
Rotbarsch ist mager, proteinreich und in wenigen Minuten gar – kombiniert mit Karotten ergibt sich ein leichtes, nordisch angehauchtes Gericht. Die Spieße lassen sich gut vorbereiten und portionsweise in den Kühlschrank packen, wo sie mehrere Tage frisch bleiben.
Zutaten
- 400 gRotbarschfilet (in Würfel geschnitten)
- 300 gKarotten (in Stücke geschnitten)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELFrischer Dill (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLHonig (für die Marinade)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Rotbarschfilet in gleichmäßige Würfel schneiden, Karotten in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Dill, Honig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Rotbarschwürfel in der Marinade wenden und auf Spieße stecken.
- 5
Karottenstücke mit dem restlichen Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 6
Rotbarsch-Spieße in Zone 1 und Karottenstücke in Zone 2 des Duo-Airfryers verteilen.
beide Zonen - 7
10 Minuten bei 190°C garen, nach 5 Minuten beide Zonen einmal wenden bzw. schütteln.
beide Zonen 10 Min. - 8
Mit einer Zitronenscheibe servieren oder für Meal Prep in Behälter füllen.
Rotbarsch-Spieße mit Karotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rotbarschfilet (in Würfel geschnitten)
- 300 g Karotten (in Stücke geschnitten)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Frischer Dill (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Honig (für die Marinade) – optional
Bei 190°C sind die Spieße nach 8 bis 10 Minuten durchgegart, je nach Größe der Würfel.
Ja, gare zuerst die Karotten 10 Minuten bei 190°C vor und füge danach die Fischspieße für weitere 8 Minuten hinzu.
Luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt bleibt es 3 Tage frisch.