Rotbarsch-Mangold-Pfanne indisch
Diese Rotbarsch-Mangold-Pfanne bringt indische Gewürze und mageren Fisch zusammen, ganz ohne Herd. Kokosmilch, Curry und Kreuzkümmel geben dem Mangold eine würzige Note, während der Rotbarsch obendrauf gart und alles seinen Saft aufnimmt.
Zutaten
- 300 gRotbarschfilet
- 250 gMangold (gewaschen und in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 0,5 TLKreuzkümmelVorrat
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken, Mangold in Streifen schneiden.
- 3
Rotbarschfilets mit Currypulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren.
- 4
Öl, Zwiebelmischung, Mangold und Kokosmilch in einer airfryerfesten Auflaufform vermengen.
- 5
Marinierte Rotbarschfilets auf das Gemüse legen und die Form in den Korb stellen.
- 6
15 Minuten bei 180°C garen, bis der Fisch sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
15 Min. - 7
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Rotbarsch-Mangold-Pfanne indisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rotbarschfilet
- 250 g Mangold (gewaschen und in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C braucht Rotbarschfilet etwa 12-15 Minuten, je nach Dicke der Filets.
Ja, Spinat funktioniert genauso gut, gib ihn aber erst 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazu, da er schneller zusammenfällt.