Rotbarsch-Fenchel-Pfanne indisch
Diese Pfanne bringt indische Gewürze wie Kreuzkümmel und Curry mit mildem Fenchel und zartem Rotbarsch zusammen. Alles gart in einer Auflaufform im Airfryer, die Kokosmilch sorgt für eine leicht cremige Note ohne zusätzliche Kohlenhydrate.
Zutaten
- 2 StückRotbarschfilets
- 300 gFenchel (in Streifen geschnitten)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (frisch gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 StückChili (in feinen Ringen)optional
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 2 ELKoriander (frisch gehackt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Fenchel, Zwiebel und Tomate mit Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Chili und Olivenöl vermengen und in eine Auflaufform geben.
- 3
Auflaufform in den Airfryer stellen und 10 Minuten bei 180°C garen.
10 Min. - 4
Rotbarschfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, auf das Gemüse legen und mit Kokosmilch übergießen.
- 5
Weitere 8 Minuten bei 180°C garen, bis der Fisch durchgegart ist.
8 Min. - 6
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Rotbarsch-Fenchel-Pfanne indisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Rotbarschfilets
- 300 g Fenchel (in Streifen geschnitten)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Stück Chili (in feinen Ringen) – optional
- 100 ml Kokosmilch
- 2 EL Koriander (frisch gehackt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Rotbarschfilets sind bei 180°C nach etwa 8 Minuten gar, je nach Dicke der Filets.
Ja, gare einfach alles zusammen in einer Auflaufform - die Gesamtzeit bleibt bei rund 18 Minuten.