Rotbarsch-Blumenkohl-Pfanne
Diese Kombination bringt mediterrane Aromen mit Oregano, Zitrone und Feta ohne großen Aufwand auf den Teller. Rotbarsch und Blumenkohl garen gleichzeitig im Airfryer und sind in einer halben Stunde servierfertig.
Zutaten
- 2 StückRotbarschfilets
- 500 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Zesten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 TLOreganoVorrat
- 80 gFeta (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückRote Zwiebel (in Ringen)optional
- 5 gPetersilie (gehackt)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Blumenkohlröschen mit 2 EL Olivenöl, 1 gehackter Knoblauchzehe, 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Rotbarschfilets mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, restlichem Knoblauch, 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.
- 4
Blumenkohl in Zone 1 (bzw. Korb) geben und 12 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min. - 5
Nach 6 Minuten den Blumenkohl kurz schütteln.
Zone 1 6 Min. - 6
Rotbarsch nach 2 Minuten in Zone 2 dazugeben und 10 Minuten bei 200°C garen.
Zone 2 10 Min. - 7
Gegarten Blumenkohl und Rotbarsch mit Tomatenwürfeln, Zwiebelringen und Fetawürfeln vermengen.
beide Zonen - 8
Mit Petersilie und optional Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.
Rotbarsch-Blumenkohl-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Rotbarschfilets
- 500 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 TL Oregano
- 80 g Feta (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (in Ringen) – optional
- 5 g Petersilie (gehackt)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken – optional
Rotbarschfilets brauchen bei 200°C je nach Dicke etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie sich mit der Gabel zerteilen lassen.
Ja, gare zuerst den Blumenkohl 12 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und gare danach den Rotbarsch 10 Minuten bei gleicher Temperatur.