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Rosmarin-Tofu-Pastinake-Schale

Name: Rosmarin-Tofu-Pastinake-Schale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Tofu (in Würfel geschnitten); 400 g Pastinaken (geschält, in Stücke geschnitten); 3 EL Olivenöl; 2 TL Rosmarin (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb); 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Prise Chiliflocken; 30 g Rucola (zum Servieren); 15 g Pinienkerne (geröstet, zum Garnieren)

Diese Schale bringt italienische Kräuter und herzhaften Tofu mit der leichten Süße von Pastinaken zusammen. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles zur selben Zeit fertig ist und du nur einmal abwaschen musst.

VeganVegetarischGesundGemüse

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊400 gTofu (in Würfel geschnitten)
🌱400 gPastinaken (geschält, in Stücke geschnitten)
🫒3 ELOlivenölVorrat
🌿2 TLRosmarin (fein gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🍋0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🥬30 gRucola (zum Servieren)optional
🌲15 gPinienkerne (geröstet, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Beide Zonen des Duo-Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Tofu würfeln und mit 1,5 EL Olivenöl, der Hälfte des Rosmarins, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 1
3
Pastinaken schälen, in Stücke schneiden und mit restlichem Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 2
4
Tofu in Zone 1 und Pastinaken in Zone 2 einlegen, bei 200°C 15 Minuten garen.
beide Zonen 15 Min.
5
Nach 8 Minuten beide Körbe schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
beide Zonen
6
Fertig garen, bis der Tofu goldbraun und die Pastinaken weich sind.
beide Zonen
7
In Schalen anrichten, mit Rucola und gerösteten Pinienkernen bestreuen und servieren.

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Rosmarin-Tofu-Pastinake-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

18gProtein

30gKohlenhydr.

22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Tofu (in Würfel geschnitten)
400 g Pastinaken (geschält, in Stücke geschnitten)
3 EL Olivenöl
2 TL Rosmarin (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Prise Chiliflocken – optional
30 g Rucola (zum Servieren) – optional
15 g Pinienkerne (geröstet, zum Garnieren) – optional

Wie lange braucht Tofu im Airfryer?

Tofuwürfel benötigen bei 200°C etwa 12-15 Minuten, je nach Größe der Stücke, bis sie außen knusprig sind.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, dann garst du zuerst die Pastinaken 15 Minuten und anschließend den Tofu 12-14 Minuten bei jeweils 200°C nacheinander.

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