Rosmarin-Thunfisch Bowl mit Kartoffelspalten und Blumenkohl
Diese Bowl bringt mediterrane Aromen zusammen: Rosmarin, Knoblauch und Zitrone treffen auf mageren Thunfisch, dazu knusprige Kartoffelspalten und zarter Blumenkohl. Alles wandert nacheinander in denselben Korb, sodass am Ende nur ein Airfryer-Durchgang nötig ist.
Zutaten
- 300 gThunfischsteaks (ca. 2 Steaks)
- 400 gKartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 300 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLRosmarin (gehackt, frisch oder getrocknet)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffelspalten mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und in den Korb geben.
- 3
Kartoffelspalten 10 Minuten garen.
10 Min. - 4
Blumenkohlröschen mit etwas Olivenöl vermengen, zu den Kartoffeln geben und alles schütteln.
- 5
Kartoffeln und Blumenkohl weitere 10 Minuten garen.
10 Min. - 6
Thunfischsteaks mit restlichem Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
- 7
Gemüse im Korb zur Seite schieben und die Thunfischsteaks dazwischen platzieren.
- 8
Thunfisch zusammen mit dem Gemüse 8 Minuten garen, nach der Hälfte wenden.
8 Min. - 9
Alles in Bowls anrichten, mit Kirschtomaten toppen und servieren.
Rosmarin-Thunfisch Bowl mit Kartoffelspalten und Blumenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Thunfischsteaks (ca. 2 Steaks)
- 400 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten)
- 300 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin (gehackt, frisch oder getrocknet)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
Thunfischsteaks brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten, je nach Dicke des Steaks, damit sie innen noch saftig bleiben.
Ja, das Rezept ist für den Einkorb-Airfryer konzipiert - Kartoffeln und Blumenkohl garen zuerst, der Thunfisch kommt in den letzten 8 Minuten dazu.
Ja, aber tau ihn vorher vollständig auf und tupfe ihn trocken, damit die Garzeit von 8 Minuten eingehalten werden kann.