Rosmarin-Speck Nuggets mit Kürbis
Diese Kombination aus salzigem Speck und süßlichem Kürbis bekommt durch Kreuzkümmel und Chili eine mexikanische Note. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass Speck und Kürbis genau richtig fertig werden.
Zutaten
- 150 gSpeck (gewürfelt)
- 300 gKürbis (gewürfelt)
- 1 ELRosmarin (gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kürbis würfeln und mit Olivenöl, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch und Salz vermengen.
Zone 1 - 3
Speck würfeln und mit Rosmarin und Pfeffer vermengen.
Zone 2 - 4
Kürbiswürfel in Zone 1 und Speckwürfel in Zone 2 verteilen, beide Zonen 15 Minuten bei 200°C garen.
beide Zonen 15 Min. - 5
Nach 8 Minuten beide Zonen schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
beide Zonen - 6
Speck und Kürbis herausnehmen, mit Koriander garnieren und servieren.
beide Zonen
Rosmarin-Speck Nuggets mit Kürbis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Speck (gewürfelt)
- 300 g Kürbis (gewürfelt)
- 1 EL Rosmarin (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Speckwürfel benötigen bei 200°C etwa 8-10 Minuten, bis sie knusprig sind.
Ja, gare dafür zuerst den Kürbis 15 Minuten bei 200°C und danach den Speck 8-10 Minuten, dann beides zusammen servieren.
Kürbiswürfel werden bei 200°C in 15 Minuten weich und leicht karamellisiert.