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Rosmarin-Sojaschnetzel Bowl mit Tortilla und Zwiebel

Name: Rosmarin-Sojaschnetzel Bowl mit Tortilla und Zwiebel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Nordisch-International
Ingredients: 80 g Sojaschnetzel (trocken) (eingeweicht und ausgedrückt); 300 ml Gemüsebrühe (heiß, zum Einweichen); 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten); 1 Stück Weizentortilla (in Streifen geschnitten); 2 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarin (gehackt); 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Joghurt; 1 EL Dill (gehackt); 0.5 Stück Gurke (gewürfelt); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)

Diese Bowl bringt Herzhaftes und Frisches zusammen: marinierte Sojaschnetzel und Zwiebeln werden zusammen mit Tortillastreifen im Airfryer knusprig, während eine kühle Joghurt-Dill-Sauce für den nordischen Kontrast sorgt. Alles landet nacheinander im selben Korb, sodass am Ende nur ein Gerät zu spülen bleibt.

VegetarischSchnellGemüseOne-Pot

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊80 gSojaschnetzel (trocken) (eingeweicht und ausgedrückt)
•300 mlGemüsebrühe (heiß, zum Einweichen)Vorrat
🧅1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
🌯1 StückWeizentortilla (in Streifen geschnitten)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌿1 TLRosmarin (gehackt)
🧄1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🥛100 gJoghurt
🌿1 ELDill (gehackt)
🥒0,5 StückGurke (gewürfelt)
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

1
Sojaschnetzel in heißer Gemüsebrühe 10 Minuten einweichen, dann gut ausdrücken.
10 Min.
2
Sojaschnetzel mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min.
4
Marinierte Sojaschnetzel und Zwiebelringe in den Korb geben, 8 Minuten garen.
8 Min.
5
Korb schütteln, Tortillastreifen dazugeben und weitere 5 Minuten garen, bis alles knusprig ist.
5 Min.
6
Joghurt mit Dill, Gurke und Zitronensaft verrühren, abschmecken.
7
Sojaschnetzel-Mix in Bowls anrichten und mit der Joghurt-Dill-Sauce servieren.

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Rosmarin-Sojaschnetzel Bowl mit Tortilla und Zwiebel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

26gProtein

30gKohlenhydr.

16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

80 g Sojaschnetzel (trocken) (eingeweicht und ausgedrückt)
300 ml Gemüsebrühe (heiß, zum Einweichen)
1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
1 Stück Weizentortilla (in Streifen geschnitten)
2 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin (gehackt)
1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 g Joghurt
1 EL Dill (gehackt)
0.5 Stück Gurke (gewürfelt)
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional

Wie lange brauchen Sojaschnetzel im Airfryer?

Nach dem Einweichen reichen 8 Minuten bei 190°C, damit sie außen leicht kross werden.

Kann ich die Tortilla auch weglassen?

Ja, dann einfach die Garzeit bei Schritt 5 auf 3 Minuten verkürzen und die Bowl mit Brot servieren.

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