Rosmarin-Seitan Nuggets mit Karotte
Diese Nuggets bringen mit Currypulver, Kreuzkümmel und Ingwer eine indische Note in ein klassisches Rosmarin-Gericht. Seitan sorgt für viel Protein, die Karottenstifte für Süße und Biss, und dank Duo-Airfryer sind beide Komponenten gleichzeitig fertig.
Zutaten
- 300 gSeitan (in Nugget-große Stücke geschnitten)
- 250 gKarotten (in Stifte geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELRosmarin (gehackt)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELZitronensaftoptional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Seitan in Nugget-große Stücke schneiden und mit Olivenöl, Rosmarin, Currypulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Karotten schälen, in Stifte schneiden und mit etwas Öl und einer Prise Salz vermengen.
- 4
Seitan-Nuggets in Zone 1 (oder in die Auflaufform) geben, Karottenstifte in Zone 2 (oder daneben in die Auflaufform) geben.
beide Zonen - 5
15 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
beide Zonen 15 Min. - 6
Mit etwas Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Rosmarin-Seitan Nuggets mit Karotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Seitan (in Nugget-große Stücke geschnitten)
- 250 g Karotten (in Stifte geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft – optional
Seitan-Nuggets benötigen bei 200°C etwa 12-15 Minuten, bis sie außen knusprig sind.
Ja, entweder nacheinander (Seitan 12 Minuten, dann Karotten 10 Minuten) oder als One-Pot zusammen in einer Auflaufform 15 Minuten bei 200°C.