Rosmarin-Seitan mit Kürbis
Diese Kombination bringt levantinische Aromen wie Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel mit deftigem Seitan zusammen. Der Airfryer sorgt für knusprige Kanten beim Seitan und weichen, leicht gerösteten Kürbis, ganz ohne viel Öl.
Zutaten
- 300 gSeitan (in Würfel geschnitten)
- 400 gHokkaido-Kürbis (in Würfel geschnitten)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 2 TLRosmarin (gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Seitan würfeln und mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Kürbis würfeln und mit etwas Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Seitan in Korb 1 geben und bei 200°C 18 Minuten garen, nach 9 Minuten schütteln.
Zone 1 18 Min. - 5
Kürbis in Korb 2 geben und bei 200°C 18 Minuten garen, nach 9 Minuten wenden.
Zone 2 18 Min. - 6
Beides zusammen anrichten und mit Petersilie bestreuen.
beide Zonen
Rosmarin-Seitan mit Kürbis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Seitan (in Würfel geschnitten)
- 400 g Hokkaido-Kürbis (in Würfel geschnitten)
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Rosmarin (gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Seitan-Würfel brauchen bei 200°C im Airfryer etwa 15-18 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Ja, gare zuerst den Kürbis 12 Minuten bei 200°C, dann den Seitan 15 Minuten, und wärme beides am Ende kurz zusammen auf.