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Rosmarin-Schweinekotelett Nuggets mit Lauch

Name: Rosmarin-Schweinekotelett Nuggets mit Lauch
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Schweinekotelett (entbeint, in Nugget-Stücke geschnitten); 2 Stück Eier (verquirlt); 50 g Mehl; 100 g Paniermehl; 30 g Parmesan (gerieben); 2 TL Rosmarin (gehackt); 2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Knoblauchpulver

Diese Nuggets aus Schweinekotelett bekommen durch Rosmarin und Parmesan in der Panade eine würzige Note. Zusammen mit knackigem Lauch entsteht ein komplettes Gericht direkt aus dem Einkorb-Airfryer, ohne zusätzlichen Topf.

EinfachSchnellOne-PotHigh Protein

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩500 gSchweinekotelett (entbeint, in Nugget-Stücke geschnitten)
🥚2 StückEier (verquirlt)
•50 gMehlVorrat
🍞100 gPaniermehlVorrat
🧀30 gParmesan (gerieben)optional
🌿2 TLRosmarin (gehackt)
🥬2 StückLauch (in Ringe geschnitten)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
•1 TLKnoblauchpulverVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Schweinekotelett in mundgerechte Nugget-Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Eine Panierstraße vorbereiten: Mehl in eine Schale, verquirltes Ei in eine zweite, Paniermehl mit Parmesan, Rosmarin und Knoblauchpulver vermischt in eine dritte Schale.
4
Die Fleischstücke nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden und gut andrücken.
5
Lauchringe mit Olivenöl vermengen.
6
Panierte Nuggets und Lauch gemeinsam im Airfryer-Korb verteilen, dabei möglichst nicht überlappen lassen.
7
Bei 200°C 12 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit schütteln oder wenden.
12 Min.
8
Nuggets und Lauch heiß servieren.

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Rosmarin-Schweinekotelett Nuggets mit Lauch

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal

34gProtein

24gKohlenhydr.

21gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

500 g Schweinekotelett (entbeint, in Nugget-Stücke geschnitten)
2 Stück Eier (verquirlt)
50 g Mehl
100 g Paniermehl
30 g Parmesan (gerieben) – optional
2 TL Rosmarin (gehackt)
2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver

Wie lange müssen die Nuggets im Airfryer backen?

Bei 200°C brauchen die panierten Nuggets etwa 12 Minuten, mit einmal Schütteln nach 6 Minuten für gleichmäßige Bräunung.

Kann ich den Lauch auch separat zubereiten?

Ja, falls der Korb zu voll ist, den Lauch in den letzten 8 Minuten dazugeben, damit er nicht zu weich wird.

Welches Fleisch eignet sich als Ersatz für Schweinekotelett?

Schweinefilet oder Hähnchenbrust funktionieren genauso gut, die Garzeit bleibt bei etwa 12 Minuten ähnlich.

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