Rosmarin-Schweinefilet mit Champignons
Dieses Filet zieht kurz in einer Zitronen-Rosmarin-Marinade und wird zusammen mit den Champignons im Airfryer gegart. Feta und Oregano geben dem Gericht eine griechische Note, ohne dass du mehrere Pfannen brauchst. Perfekt vorzukochen und über mehrere Tage als proteinreiches Mittagessen zu nutzen.
Zutaten
- 400 gSchweinefilet (in 3 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 250 gChampignons (geviertelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELRosmarin (gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 100 gFeta (gewürfelt)optional
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Schweinefilet-Scheiben mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 3
Champignons unter das marinierte Filet mischen und alles in den Korb geben.
- 4
Bei 190°C 20 Minuten garen, nach 10 Minuten schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
20 Min. - 5
Fertig gegartes Filet und Champignons mit Feta bestreuen und servieren.
Rosmarin-Schweinefilet mit Champignons
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Schweinefilet (in 3 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 250 g Champignons (geviertelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rosmarin (gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 100 g Feta (gewürfelt) – optional
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Bei 190°C in Scheiben etwa 18-20 Minuten, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht ist.
Ja, mariniertes Filet hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank und das fertige Gericht bis zu 3 Tage.