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Rosmarin-Rinderhackfleisch Nuggets mit Paprika

Name: Rosmarin-Rinderhackfleisch Nuggets mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 2 EL Rosmarin (fein gehackt); 1 Stück Ei; 3 EL Paniermehl; 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst); 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten); 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Parmesan (gerieben)

Diese Nuggets kombinieren herzhaftes Rinderhack mit mediterranem Rosmarin-Aroma und werden im Airfryer schön knusprig, ohne in Öl zu schwimmen. Dazu gibt es geröstete Paprikastreifen, die den Teller bunt und leicht machen. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

GesundHigh ProteinLow CarbSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩500 gRinderhackfleisch
🌿2 ELRosmarin (fein gehackt)
🥚1 StückEi
🍞3 ELPaniermehlVorrat
🧄1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
🧅0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🫑2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
🧀2 ELParmesan (gerieben)optional

Zubereitung

1
Vermenge Rinderhack, Rosmarin, Ei, Paniermehl, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich miteinander.
2
Forme aus der Masse etwa 16 kleine Nuggets von gleicher Größe.
Zone 1
3
Vermenge die Paprikastreifen mit Olivenöl und etwas Salz.
Zone 2
4
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
beide Zonen 3 Min.
5
Lege die Nuggets in Zone 1 und die Paprikastreifen in Zone 2. Starte beide Zonen bei 200°C für 12 Minuten.
beide Zonen 12 Min.
6
Schüttle die Paprikastreifen nach 6 Minuten einmal durch, damit sie gleichmäßig rösten.
Zone 2 6 Min.
7
Wende die Nuggets nach 6 Minuten einmal, damit sie von beiden Seiten bräunen.
Zone 1 6 Min.
8
Serviere die Nuggets zusammen mit der Paprika, optional mit geriebenem Parmesan bestreut.
beide Zonen

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Rosmarin-Rinderhackfleisch Nuggets mit Paprika

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

27gProtein

8gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
2 EL Rosmarin (fein gehackt)
1 Stück Ei
3 EL Paniermehl
1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 EL Parmesan (gerieben) – optional

Wie lange müssen Rinderhack-Nuggets im Airfryer garen?

Bei 200°C benötigen die Nuggets etwa 12 Minuten, mit einmaligem Wenden nach der Hälfte der Zeit.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare zuerst die Paprika 10 Minuten bei 200°C, stelle sie warm und gare danach die Nuggets 12 Minuten bei 200°C.

Kann ich das Paniermehl weglassen für eine Low-Carb-Variante?

Ja, du kannst das Paniermehl durch 2 EL gemahlene Mandeln ersetzen, ohne dass die Nuggets auseinanderfallen.

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