Rosmarin-Rinderfilet mit Blumenkohl
Dieses One-Pot-Gericht bringt klassisch deutsche Aromen mit wenig Aufwand auf den Teller. Rinderfilet und Blumenkohl ziehen gemeinsam mit Rosmarin und Knoblauch in einer Auflaufform durch den Airfryer, sodass am Ende nur ein Behälter zu spülen bleibt.
Zutaten
- 300 gRinderfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 400 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückRosmarinzweige (frisch)
- 2 StückKnoblauchzehen (angedrückt)
- 15 gButter (in Flöckchen)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfeffer (frisch gemahlen)Vorrat
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
5 Min. - 2
Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 EL Olivenöl einreiben.
- 3
Blumenkohlröschen in einer Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch und Salz vermengen.
- 4
Rinderfilet mittig auf den Blumenkohl legen, Rosmarinzweige daraufgeben und Butterflöckchen verteilen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 200°C garen.
20 Min. - 6
Nach 10 Minuten den Blumenkohl wenden und das Filet umdrehen.
- 7
Filet aus der Form nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit dem Blumenkohl servieren.
Rosmarin-Rinderfilet mit Blumenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 400 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Rosmarinzweige (frisch)
- 2 Stück Knoblauchzehen (angedrückt)
- 15 g Butter (in Flöckchen) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Bei 200°C benötigt ein 300g-Stück Rinderfilet etwa 18-20 Minuten für einen medium Gargrad, je nach Dicke des Fleisches.
Mit einem Fleischthermometer ist medium bei einer Kerntemperatur von etwa 55-58°C erreicht.
Ja, Brokkoli funktioniert genauso gut und benötigt die gleiche Garzeit von rund 20 Minuten.