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Rosmarin-Rinderfilet-Mangold-Schale aus dem Airfryer mit Rinderfilet und Mangold, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Einkorb 27 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Rosmarin-Rinderfilet-Mangold-Schale

Diese Schale verbindet mediterranen Rosmarin mit asiatischen Aromen wie Ingwer, Sojasauce und Sesamöl. Rinderfilet und Mangold garen gemeinsam im Airfryer, sodass du nur einen Durchgang und wenig Abwasch hast. Perfekt vorgekocht für mehrere Tage im Kühlschrank.

AbnehmenLow CarbMeal PrepHigh Protein
Vorheizen200 °C · 4 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩300 gRinderfilet (in Scheiben geschnitten)
  • 🥬250 gMangold (in Streifen geschnitten)
  • 🥕1 StückKarotte (in dünne Streifen geschnitten)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🫚1 ELIngwer (fein gerieben)
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELSesamölVorrat
  • 🌿1 ELRosmarin (gehackt)
  • 🌶️1 StückChili (in Ringe geschnitten)optional
  • 🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)optional
  • •1 TLSesamoptional
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    4 Min.
  2. 2

    Rinderfilet mit Rosmarin, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.

    10 Min.
  3. 3

    Mangold und Karotte mit Olivenöl vermengen und in den Korb geben, das marinierte Filet obenauf legen.

  4. 4

    6 Minuten bei 200°C garen.

    6 Min.
  5. 5

    Korb schütteln und Filet wenden, dann weitere 6 Minuten garen bis das Fleisch gar und der Mangold zart ist.

    6 Min.
  6. 6

    Mit Chili, Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen, servieren oder in Boxen für Meal Prep aufteilen.

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Rosmarin-Rinderfilet-Mangold-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

330kcal
34gProtein
8gKohlenhydr.
17gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Rinderfilet (in Scheiben geschnitten)
  • 250 g Mangold (in Streifen geschnitten)
  • 1 Stück Karotte (in dünne Streifen geschnitten)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Ingwer (fein gerieben)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Rosmarin (gehackt)
  • 1 Stück Chili (in Ringe geschnitten) – optional
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) – optional
  • 1 TL Sesam – optional
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange muss Rinderfilet im Airfryer garen?

Bei 200°C benötigt in Scheiben geschnittenes Rinderfilet etwa 10-12 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.

Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Gut verschlossen in Meal-Prep-Boxen hält sich die Schale 3-4 Tage im Kühlschrank.

Kann ich den Mangold durch Spinat ersetzen?

Ja, Spinat funktioniert genauso, benötigt aber nur etwa 4 Minuten statt 6, da er schneller zusammenfällt.

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