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Rosmarin-Räucherlachs Nuggets mit Kürbis aus dem Airfryer mit Räucherlachs und Quark, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Einkorb 35 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Rosmarin-Räucherlachs Nuggets mit Kürbis

Diese Nuggets bringen den rauchigen Geschmack von Räucherlachs in eine knusprige, proteinreiche Form, kombiniert mit süßlich-würzigem Kürbis. Beides gart gleichzeitig im Einkorb-Airfryer und lässt sich für mehrere Tage vorbereiten.

High ProteinMeal PrepEinfachSchnell
Vorheizen190 °C · 3 Min.
Garen190 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🐟200 gRäucherlachs (fein gehackt)
  • 🥛150 gQuark
  • 🥚1 StückEi
  • 🍞60 gPaniermehl (aufgeteilt für Masse und Panade)Vorrat
  • 🌿1 ELRosmarin (frisch gehackt)
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 TLKnoblauchpulverVorrat
  • •1 TLZwiebelpulverVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft ausgepresst)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🎃400 gKürbis (gewürfelt)
  • •1 ELHonig (für BBQ-Note)Vorrat
  • •1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Kürbis waschen, schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

  2. 2

    Kürbiswürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Honig, Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin vermengen.

  3. 3

    Räucherlachs fein hacken und mit Quark, Ei, der Hälfte des Paniermehls, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Zitronensaft zu einer formbaren Masse verrühren.

  4. 4

    Aus der Masse 12 Nuggets formen und im restlichen Paniermehl wenden.

  5. 5

    Airfryer auf 190°C vorheizen.

    3 Min.
  6. 6

    Kürbiswürfel und Nuggets zusammen in den Korb geben und 12 Minuten backen.

    12 Min.
  7. 7

    Nach 6 Minuten Nuggets wenden und Kürbis schütteln, dann fertig garen.

    6 Min.
  8. 8

    Kurz ruhen lassen und servieren.

Einkorb-Airfryer35 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Rosmarin-Räucherlachs Nuggets mit Kürbis

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

290kcal
22gProtein
18gKohlenhydr.
14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 200 g Räucherlachs (fein gehackt)
  • 150 g Quark
  • 1 Stück Ei
  • 60 g Paniermehl (aufgeteilt für Masse und Panade)
  • 1 EL Rosmarin (frisch gehackt)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Kürbis (gewürfelt)
  • 1 EL Honig (für BBQ-Note)
  • 1 Prise Cayennepfeffer – optional
Wie lange müssen die Lachs-Nuggets im Airfryer?

12 Minuten bei 190°C reichen aus, nach 6 Minuten einmal wenden für eine gleichmäßige Kruste.

Wie lange halten sich die Nuggets für Meal Prep?

Luftdicht im Kühlschrank bleiben sie bis zu 3 Tage frisch und lassen sich in 3-4 Minuten bei 160°C wieder aufwärmen.

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