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Rosmarin-Miesmuscheln mit Schalotte aus dem Airfryer mit Miesmuscheln und Schalotten, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Duo 22 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Rosmarin-Miesmuscheln mit Schalotte

Diese Miesmuscheln bekommen durch Kreuzkümmel und Chiliflocken eine orientalische Note, während Rosmarin und Schalotte für mediterrane Tiefe sorgen. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles zur selben Zeit fertig ist.

High ProteinGesundLow CarbSchnell
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🦪600 gMiesmuscheln (geputzt)
  • 🧅2 StückSchalotten (in Ringe geschnitten)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🌿2 StückRosmarinzweige
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • •1 TLChiliflockenoptionalVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional

Zubereitung

  1. 1

    Heize beide Zonen des Duo-Airfryers auf 200°C vor.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Vermische die Miesmuscheln mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer und gib sie in Zone 1.

    Zone 1
  3. 3

    Vermische Schalottenringe mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin und gib sie in Zone 2.

    Zone 2
  4. 4

    Gare beide Zonen 10-12 Minuten bei 200°C, bis sich die Muscheln geöffnet haben.

    beide Zonen 11 Min.
  5. 5

    Schüttle die Schalotten nach 6 Minuten einmal durch, damit sie gleichmäßig bräunen.

    Zone 2 6 Min.
  6. 6

    Entferne alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, vermenge alles und bestreue mit Petersilie und Zitronenabrieb.

    beide Zonen
Duo-Airfryer22 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Rosmarin-Miesmuscheln mit Schalotte

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

260kcal
24gProtein
9gKohlenhydr.
14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 600 g Miesmuscheln (geputzt)
  • 2 Stück Schalotten (in Ringe geschnitten)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Stück Rosmarinzweige
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chiliflocken – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Wie lange brauchen Miesmuscheln im Airfryer?

Bei 200°C sind Miesmuscheln nach 10-12 Minuten fertig, sobald sich die Schalen vollständig geöffnet haben.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare die Schalotten zuerst 6 Minuten vor, halte sie warm und gib danach die Miesmuscheln für 10-12 Minuten in den Korb.

Woran erkenne ich, dass die Muscheln gar sind?

Gegarte Miesmuscheln öffnen sich vollständig; geschlossene Exemplare solltest du vor dem Servieren aussortieren.

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