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Rosmarin-Mangold-Schweinekotelett-Röstchen

Name: Rosmarin-Mangold-Schweinekotelett-Röstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 2 Stück Schweinekotelett; 250 g Mangold (grob geschnitten); 400 g Kartoffeln (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 TL Rosmarin (gehackt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Zimt; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieses Gericht bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt mit deftigem Schweinekotelett und zartem Mangold zusammen. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur ein Geschirrteil übrig bleibt.

GesundOne-PotEinfachGemüse

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩2 StückSchweinekotelett
🥬250 gMangold (grob geschnitten)
🥔400 gKartoffeln (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌿2 TLRosmarin (gehackt)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 PriseZimtoptionalVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und in eine Auflaufform geben.
3
Auflaufform in den Airfryer stellen und 10 Minuten bei 200°C vorgaren.
10 Min.
4
Schweinekoteletts mit Rosmarin, Knoblauch, Zitronensaft, Zimt, Salz und Pfeffer einreiben und auf die Kartoffeln legen.
5
Mangold und Zwiebelringe zwischen den Koteletts verteilen.
6
Bei 190°C weitere 15 Minuten garen, nach 8 Minuten Form kurz schütteln oder Zutaten wenden.
15 Min.
7
Fertig garen lassen, bis das Kotelett innen 65-70°C erreicht, dann servieren.

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Rosmarin-Mangold-Schweinekotelett-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

460kcal

36gProtein

28gKohlenhydr.

22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

2 Stück Schweinekotelett
250 g Mangold (grob geschnitten)
400 g Kartoffeln (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 TL Rosmarin (gehackt)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Zimt – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Schweinekotelett im Airfryer garen?

Bei 190°C braucht ein Kotelett etwa 15-18 Minuten, je nach Dicke, bis die Kerntemperatur 65-70°C erreicht.

Kann ich das Rezept auch im Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, du kannst die Auflaufform einfach in eine der beiden Zonen stellen und die gleiche Zeit und Temperatur wie im Einkorb verwenden.

Welche Auflaufform passt in den Airfryer?

Eine ofenfeste Form mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer-Modelle.

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