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Rosmarin-Linsen mit Zuckerschoten

Name: Rosmarin-Linsen mit Zuckerschoten
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 250 g rote Linsen (trocken); 300 g Zuckerschoten (geputzt); 1 Stück Zwiebel (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 Stück Karotten (gewürfelt); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 400 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarin (gehackt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Linsen ziehen ihre Würze aus Rosmarin, Kreuzkümmel und Paprikapulver und werden komplett in einer Auflaufform im Airfryer gegart. Die Zuckerschoten kommen erst am Ende dazu, damit sie ihren Biss behalten. Ein unkompliziertes One-Pot-Gericht, das sich hervorragend portionsweise vorkochen lässt.

VeganHigh ProteinMeal PrepOne-Pot

Vorheizen180 °C · 5 Min.

Garen180 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘250 grote Linsen (trocken)
🌱300 gZuckerschoten (geputzt)
🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🥕2 StückKarotten (gewürfelt)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
•400 mlGemüsebrüheVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌿1 TLRosmarin (gehackt)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min.
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotten und Tomaten würfeln.
3
Linsen, Gemüsebrühe, Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Tomaten, Olivenöl, Rosmarin, Kreuzkümmel und Paprikapulver in einer Auflaufform vermengen, salzen und pfeffern.
4
Die Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 18 Minuten bei 180°C garen.
Zone 1 18 Min.
5
Zuckerschoten mit etwas Öl vermengen und zur Linsenmischung geben, weitere 5 Minuten bei 180°C garen.
Zone 1 5 Min.
6
Mit Zitronensaft und Petersilie abschmecken und servieren.

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Rosmarin-Linsen mit Zuckerschoten

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

18gProtein

45gKohlenhydr.

8gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

250 g rote Linsen (trocken)
300 g Zuckerschoten (geputzt)
1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 Stück Karotten (gewürfelt)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin (gehackt)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
1 EL Petersilie (gehackt) – optional
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen Linsen im Airfryer garen?

Rote Linsen in einer Auflaufform benötigen bei 180°C etwa 18-20 Minuten, bis sie weich sind.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare zuerst die Linsen 18 Minuten bei 180°C in der Auflaufform und anschließend die Zuckerschoten separat 6-7 Minuten im Korb, bevor du beides mischst.

Kann man das Gericht für Meal-Prep vorbereiten?

Ja, die Linsen halten sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 4 Tage und lassen sich gut portionsweise aufwärmen.

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