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Rosmarin-Linsen mit Grünkohl

Name: Rosmarin-Linsen mit Grünkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g grüne Linsen (vorgekocht und abgetropft); 300 g Grünkohl (gewaschen und grob gezupft); 2 EL Olivenöl; 2 TL Rosmarin (gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Chiliflocken; 1 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren)

Diese Kombination aus gerösteten Rosmarin-Linsen und knusprigem Grünkohl bringt indische Gewürze wie Kreuzkümmel und Curry auf den Teller. Der Airfryer sorgt dafür, dass beide Komponenten in kurzer Zeit ihre knusprige Textur bekommen, ohne dass du stundenlang am Herd stehst.

VeganHigh ProteinGesundGemüse

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘250 ggrüne Linsen (vorgekocht und abgetropft)
🥬300 gGrünkohl (gewaschen und grob gezupft)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌿2 TLRosmarin (gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
•1 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🍋1 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Vorgekochte Linsen mit 1 EL Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Grünkohl mit dem restlichen Olivenöl und einer Prise Salz vermengen, bis die Blätter leicht glänzen.
4
Linsen in Zone 1 (bzw. Korb) geben und bei 180°C 15 Minuten garen, nach 7 Minuten schütteln.
Zone 1 15 Min.
5
Grünkohl zeitversetzt nach 7 Minuten in Zone 2 geben und bei 160°C 8 Minuten garen, nach 4 Minuten schütteln.
Zone 2 8 Min.
6
Linsen und Grünkohl mischen, mit Chiliflocken und etwas Zitronensaft abschmecken und servieren.
beide Zonen

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Rosmarin-Linsen mit Grünkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

16gProtein

34gKohlenhydr.

12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

250 g grüne Linsen (vorgekocht und abgetropft)
300 g Grünkohl (gewaschen und grob gezupft)
2 EL Olivenöl
2 TL Rosmarin (gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chiliflocken – optional
1 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren) – optional

Wie lange müssen die Linsen vorgekocht werden, bevor sie in den Airfryer kommen?

Grüne oder braune Linsen brauchen etwa 20-25 Minuten Kochzeit in Wasser, bis sie bissfest sind.

Wird der Grünkohl im Airfryer richtig knusprig?

Ja, bei 160°C und 8 Minuten werden die Ränder der Blätter knusprig, während die Mitte noch leicht bissfest bleibt.

Funktioniert das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dann garst du Linsen und Grünkohl nacheinander im selben Korb, das dauert insgesamt etwa 23 Minuten.

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