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Rosmarin-Linsen Bowl mit Kartoffelspalten und Zucchini

Name: Rosmarin-Linsen Bowl mit Kartoffelspalten und Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten); 300 g Zucchini (in Scheiben geschnitten); 240 g Linsen (gekocht und abgetropft, z.B. aus der Dose); 2 TL Rosmarin (gehackt); 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 EL Koriander (frisch gehackt, zum Garnieren)

Diese Bowl kombiniert knusprig geröstete Linsen mit Kreuzkümmel-Zucchini und Curry-Kartoffelspalten zu einer sättigenden, proteinreichen Mahlzeit. Im Duo-Airfryer laufen beide Komponenten parallel, sodass alles gleichzeitig fertig wird.

VeganHigh ProteinGemüseGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥔400 gKartoffeln (in Spalten geschnitten)
🥒300 gZucchini (in Scheiben geschnitten)
🫘240 gLinsen (gekocht und abgetropft, z.B. aus der Dose)
🌿2 TLRosmarin (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
•1 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🌿1 ELKoriander (frisch gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2
Zucchini in Scheiben schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel und einer Prise Salz vermengen.
3
Abgetropfte Linsen mit Rosmarin, Knoblauch und Currypulver vermischen.
4
Beide Zonen des Airfryers 3 Minuten bei 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
5
Kartoffelspalten in Zone 1 einlegen und 12 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min.
6
Zucchini zeitgleich in Zone 2 einlegen und 12 Minuten bei 190°C garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 2 12 Min.
7
Marinierte Linsen zu den Kartoffeln in Zone 1 geben und weitere 8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten schütteln.
Zone 1 8 Min.
8
Kartoffel-Linsen-Mix und Zucchini in Schüsseln anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.
beide Zonen

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Rosmarin-Linsen Bowl mit Kartoffelspalten und Zucchini

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

460kcal

17gProtein

60gKohlenhydr.

16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten)
300 g Zucchini (in Scheiben geschnitten)
240 g Linsen (gekocht und abgetropft, z.B. aus der Dose)
2 TL Rosmarin (gehackt)
2 EL Olivenöl
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 EL Koriander (frisch gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange müssen Linsen aus der Dose im Airfryer knusprig werden?

Abgetropfte Linsen brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten, am besten zusammen mit den vorgegarten Kartoffelspalten im selben Korb.

Funktioniert das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare Kartoffeln und Linsen nacheinander im gleichen Korb 20 Minuten und die Zucchini danach separat 10 Minuten bei 190°C.

Ist die Bowl komplett vegan?

Ja, alle Zutaten sind rein pflanzlich, die Linsen liefern pro Portion rund 11 g Protein.

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