Rosmarin-Lammkotelett Nuggets mit Pastinake
Diese Lammkotelett-Nuggets bekommen durch Rosmarin und Knoblauch eine mediterrane Note und werden zusammen mit Pastinake in nur einem Airfryer-Durchgang knusprig gegart. Ein schnelles Gericht für alle, die Fleisch ohne viel Aufwand zubereiten wollen.
Zutaten
- 400 gLammkotelett (vom Knochen gelöst, in mundgerechte Nuggets geschnitten)
- 300 gPastinake (geschält, in gleichmäßige Stücke geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 TLRosmarin (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLHonig (zum Beträufeln vor dem Servieren)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Pastinake schälen und in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Lammkotelett vom Knochen lösen und in Nugget-große Stücke schneiden. Mit Rosmarin, Knoblauch, restlichem Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 4
Pastinakestücke in den Korb geben und 8 Minuten garen.
8 Min. - 5
Marinierte Lammnuggets zu den Pastinaken geben und vermengen. Weitere 5 Minuten garen.
5 Min. - 6
Korb schütteln, damit alles gleichmäßig bräunt, und weitere 5 Minuten fertig garen.
5 Min. - 7
Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Honig beträufeln.
Rosmarin-Lammkotelett Nuggets mit Pastinake
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Lammkotelett (vom Knochen gelöst, in mundgerechte Nuggets geschnitten)
- 300 g Pastinake (geschält, in gleichmäßige Stücke geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Rosmarin (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Honig (zum Beträufeln vor dem Servieren) – optional
Bei 200°C sind die Nuggets nach etwa 10 Minuten durchgegart, je nach Größe der Stücke kann das um 1-2 Minuten variieren.
Nein, in kleine Stücke geschnitten gart die Pastinake innerhalb von etwa 13 Minuten bei 200°C ohne Vorkochen weich.
Ja, Karotte hat eine ähnliche Garzeit von rund 12-15 Minuten bei 200°C und passt geschmacklich ebenso gut zum Lamm.