Rosmarin-Lammkotelett mit Zuckerschoten
Dieses nordisch angehauchte Gericht bringt zartes Lammkotelett und knackige Zuckerschoten ohne großen Aufwand auf den Teller. Der Airfryer sorgt für eine schöne Kruste am Fleisch, während die Zuckerschoten bissfest bleiben. Dank des hohen Proteingehalts und der guten Portionierbarkeit eignet sich das Rezept hervorragend für Meal Prep.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts (ca. 120 g pro Stück)
- 250 gZuckerschoten (geputzt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 ELRosmarin (frisch, gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Reibe die Lammkoteletts mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer ein.
- 3
Vermenge die Zuckerschoten mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz.
- 4
Lege die Lammkoteletts in Zone 1 (oder in den Einkorb) und gare sie bei 200°C, nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min. - 5
Gib die Zuckerschoten in Zone 2 und gare sie bei 180°C, nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Zone 2 8 Min. - 6
Lammkoteletts kurz ruhen lassen, mit Zitronensaft beträufeln und zusammen mit den Zuckerschoten servieren.
beide Zonen
Rosmarin-Lammkotelett mit Zuckerschoten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts (ca. 120 g pro Stück)
- 250 g Zuckerschoten (geputzt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Rosmarin (frisch, gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
Bei 200°C benötigen Lammkoteletts im Airfryer etwa 12-14 Minuten, je nach Dicke und gewünschtem Gargrad.
Ja, gare die Lammkoteletts zuerst 12-14 Minuten bei 200°C und anschließend die Zuckerschoten 6-8 Minuten bei 180°C separat.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage.