Rosmarin-Lachs Bowl mit Bulgur und Frühlingszwiebel
Diese Bowl bringt mediterrane Aromen mit Rosmarin und Zitrone in eine einzige Auflaufform. Bulgur, Gemüse und Lachs garen gleichzeitig im Airfryer, sodass am Ende alles perfekt gart und du nur ein Gefäß spülen musst.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (in 2 Stücke geteilt)
- 150 gBulgur
- 300 mlGemüsebrüheVorrat
- 150 gZucchini (gewürfelt)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Bulgur mit der Gemüsebrühe in eine airfryergeeignete Auflaufform geben und verrühren.
- 3
Zucchini, Tomaten und Knoblauch dazugeben, mit 1 EL Olivenöl vermengen und leicht salzen.
- 4
Lachsstücke oben auf das Gemüse legen, mit restlichem Olivenöl, Rosmarin, Zitronensaft und -abrieb sowie Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 190°C garen.
12 Min. - 6
Nach 10 Minuten die Frühlingszwiebeln einstreuen und den Bulgur einmal vorsichtig umrühren.
10 Min. - 7
Weitere 10 Minuten garen, bis der Lachs durchgegart und der Bulgur die Flüssigkeit aufgenommen hat.
10 Min. - 8
Bowl direkt aus der Form servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.
Rosmarin-Lachs Bowl mit Bulgur und Frühlingszwiebel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (in 2 Stücke geteilt)
- 150 g Bulgur
- 300 ml Gemüsebrühe
- 150 g Zucchini (gewürfelt)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Ein 150 g Lachsfilet braucht bei 190°C etwa 18-20 Minuten in der Auflaufform, zusammen mit dem Bulgur.
Ja, du kannst die Auflaufform einfach in eine der beiden Zonen stellen und die zweite Zone für eine Beilage oder ein zweites Rezept nutzen, ohne die Garzeit anzupassen.
Nimm eine ofenfeste, runde oder ovale Form aus Metall oder Keramik, die kleiner als der Airfryer-Korb ist, damit die Luft gut zirkulieren kann.